söndag 29 december 2013

Lakritskola


Årets julgodis verkar vara lakritskolan. Var och varannan människa jag stöter på pratar om sin variant med något litet lystet i blicken. Och så även jag... Det är första gången jag gör lakritskola, men jag lovar att det inte är den sista. Ett så enkelt recept och ett SÅ GOTT resultat! Lite seg i början (akta tänderna!), och med en gudomlig eftersmak. Det är verkligen en given succé. Dessutom ger receptet en stor sats, så de räcker lääänge.
 
Till kolan behövs en hård lakritsstång som ska krossas. Jag hittade såna på apoteket. Annars går det säkerligen att bytas ut mot krossat lakritsgodis som turkisk peppar eller färdigköpt lakritspulver.

Du behöver:
5 dl grädde
500 g strösocker
5 msk sirap
2 msk flytande glykos
30 g smör
50 g lakritsstång (krossas i mortel)

Gör så här:
Alla ingredienser kokas ihop på ganska hög värme. Rör inte för ofta.
Gör kolaprovet - häll några droppar smet i en skål med kallt vatten. Forma till en kula. Känns den seg och vattnet förblir nästan klart är kolan färdig. Termometern ska visa 120 grader. Det tar ca 30-40 minuter.

Bred ut den färdiga smeten i en långpanna på smörat papper. Skär eller klipp i bitar, snurra in i papper eller cellofan. Kan även fyllas i knäckformar.

onsdag 11 december 2013

Godaste lussebullarna


Snart skrider lucia med följe in i våra mörka hus och då vill man ju gärna mumsa på en god lussebulle i ljusets sken. Buffés (ICAs kundtidning) provkök har gjort ett tjugotal bak och blindtester och detta recept är det vinnande.
Mina lussekatter är långt ifrån de vackraste man har sett, men de är riktigt, riktigt goda. Jag är positivt överraskad (nästan i chock faktiskt) att det lyckades så bra - jag som i princip aldrig bakar jästdegar av något slag.
 
Trevlig lucia på er!
 

Du behöver:
2 paket saffran (á ½ g)
2 msk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3%)
2 dl socker
½ tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13½ dl)
1 dl russin
mjöl till utbakning
1 ägg till pensling

Gör så här:
1. Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå i 30 minuter.
2. Skär smöret i tärningar.
3. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller köksmaskin med degkrok.
4. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
5. Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
6. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

söndag 27 oktober 2013

Äppelrutor

 
Det finns inte mycket som är så självklart som en äppelkaka på hösten. Och det är ju så gott! Bara doften som sprider sig när den står i ugnen kan få mig knäsvag...
 
Den här enkla och goda kakan bakas i långpanna vilket ger flera fördelar: det blir snabbt och lätt många bitar och bitarna i sin tur är lätta att stoppa ner i en burk och ta med sig. Till jobbet, skolan, på skogspromenaden, på bussen, till vännerna eller var man nu vill ha dem. Mycket smidigare kan det faktiskt inte bli. :-)
 
Du behöver:
4 ägg
5 dl socker
200 g smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel
Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
Häll smeten på bakplåtspapper i en stor långpanna.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Vänd dem i socker och kanel och fördela dem i smeten.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader.
Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

onsdag 11 september 2013

Blåbärsmousse med vit choklad

 
Här mina vänner, har ni en fantastiskt god och lyxig dessert med en skön kombination av blåbär, vit choklad och kardemumma. Rekommenderas varmt!
Receptet räcker till 6 rejäla portioner.
 
Du behöver:
Blåbärsmousse
2 gelatinblad
2 dl grädde
2 msk florsocker
½ tsk kardemumma, nystött
2 dl blåbär
 
Vit chokladmousse
100 g vit choklad
1 ½ dl vispgrädde
 
Till garnering
färska blåbär
25 g vit choklad
 
Gör så här:
Blåbärsmousse
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa grädde och florsocker. Mixa blåbären. Stöt kardemumman och blanda ner i blåbärsmixen.
Ta upp och krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i mikron eller i en kastrull. Blanda ner gelatinet i blåbärsmixen och vänd sedan ner detta i grädden.
Fördela moussen i portionsskålar. Ställ kallt.
 
Vit chokladmousse
Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Vispa grädden och vänd ner 1/3 i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda.
Fördela chokladmoussen över blåbärsmoussen i skålarna och ställ kallt.
 
Vid servering, toppa med färska bär och riven vit choklad.
 

tisdag 27 augusti 2013

Daimrutor


Letar ni efter en riktigt god kaka, som inte är speciellt svår att göra och som räcker till många?
Då kan ni sluta leta, för här är den! Med en saftig sockerkaksbotten och ett täcke av chokladglasyr toppat med daimbitar är den väldigt svår att motstå. Självklart kan man variera den med andra godisbitar, allt efter tycke och smak. Receptet är till en stor långpanna.

Du behöver:
200 g smör
4 dl strösocker
6 ägg
7 dl vetemjöl
drygt 1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 dubbel-Daim (jag drog i 3 st. Daim är gott!)

Glasyr
1½ dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad

Garnering
3 dubbel-Daim

Gör så här:
Rör smör och socker riktigt ljust och luftigt.
Dela äggen. Vispa äggvitorna hårt.
Rör ner äggulorna i smörsmeten en i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och sikta ner hälften av detta i smörsmeten.
Rör om och tillsätt mjölken och grädden och sedan resten av mjölblandningen.
Rör till sist försiktigt ner äggvitorna. Blanda väl, men rör inte för mycket.

Hacka daimen. Häll hälften av smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö över den hackade daimen och bred försiktigt över resten av smeten.
Grädda kakan i 175 grader i 15-20 minuter. Känn med en sticka att den är färdig. Låt den svalna i långpannan.

Glasyren
Koka upp grädden och bryt chokladen i den. Rör till en slät glasyr och bred den över kakan.
Hacka daimbitarna och strö dem över.
Ställ långpannan i kylskåpet och skär kakan i rutor när glasyren har stelnat lite.
Förvara rutorna kallt fram till servering.

onsdag 21 augusti 2013

Jordgubbsmazariner


Nu är en tid då i alla fall jag vill hålla kvar sommaren så länge det bara är möjligt. Och jordgubbar hör ju sommaren till! Jag har aldrig testat att göra egna mazariner förut, så jag testade dessa. Och det var inte så krångligt som jag hade trott. Kanske berodde det på att jag hade min fyraåring som hjälp... De blev i alla fall goda, vackra och väldigt somriga!

Du behöver:
Till pajskal
200 g smör
50 g socker (ca ½ dl)
350 g vetemjöl (ca 5 ½ dl)
1 ägg
5 g vaniljsocker (ca 1 tsk)

Till fyllningen
400 g mandelmassa
200 g smör
50 g socker (ca ½ dl)
5 g vaniljsocker (ca 1 tsk)
3 ägg

Till jordgubbsglasyren
ca 150 g florsocker (ca 2 ½ dl)
2 dl jordgubbar

Dekoration
2 dl färska jordgubbar


Gör så här:
Pajskal
Blanda ihop alla ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. tryck ut degen i mazarinformar och ställ dem i kylen.

Fyllning
Riv mandelmassan och blanda den med socker, vaniljsocker och smör. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda till en jämn smet.
Klicka ut fyllningen i formarna och fyll till ungefär 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader cirka 20-25 minuter, tills mazarinerna fått fin färg och gräddats rakt igenom. Låt svalna på galler.

Jordgubbsglasyr och dekoration
När mazarinerna svalnat, mosa jordgubbarna och sila dem genom en tät sil. Lägg florsockret i en skål och tillsätt 1-2 msk av jordgubbssaften, lite i taget. Blanda ihop till en lagom tjock glasyr och bred den över mazarinerna. Låt stelna. Dekorera med färska jordgubbar.

måndag 12 augusti 2013

Piratens öde ö


På Kapten Kroks Kafé kunde man lägga sina skattkisteslantar på en (eller varför inte två?!) öde ö. Det är en frozen cheesecake som man kan göra långt i förväg och bara sticka in "palmbladen" när det är dags för servering. Det blir både roligt och gudomligt gott (släng dit några hallon vid sidan om så blir det  ä n n u  godare) och som om inte det vore nog så tycker jag det blev vackert också!
 
Du behöver:
4 ägg
1½ dl strösocker
Skalet från en citron
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
200 g digestivekex
Rullrån med choklad
Citronmeliss
 
Gör så här:
Vispa äggulor, socker och rivet citronskal poröst. Rör ner philadelphiaosten.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner det i smeten.
Krossa digestivekexen och placera ungefär hälften längst ner i portionsglasen. Klicka i smeten i glasen och häll kex överst på ön som sand. Knacka formarna lite lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner. 
Stick ner ett helt eller ett halvt rullrån i varje glas. Om rånen är fyllda med choklad, gör ett hål i toppen på varje med en tandpetare eller liknande.
Ställ in i frysen och låt stå i minst 3 timmar. När du sen tar ut dem, låt de gärna stå en stund i rumstemperatur så de blir lite halvfrysta.
Sätt i en kvist citronmeliss i varje rån och servera.

Bomber och granater på piratkalas


För ett tag sen bjöd vi in till piratkalas. Det var en härlig tillställning med små och stora vildingar. Alla gäster fick testa och bevisa sina piratkunskaper genom att gå på plankan, kasta bomber, jaga rom-tjuvar och ösa båt. För varje avklarat test fick de en del av en karta och när de pusslat ihop bitarna kunde de med hjälp av kartan, lite list och en del samarbete hitta den gömda och nästan glömda skatten. Och det var tur, för guldpengarna (ja, eller kapsylerna som det ju egentligen var) behövdes för att få köpa fika i Kapten Kroks Kafé! Där kunde man bl a välja på dessa bomber. Det är förstås helt vanliga chokladbollar rullade i lakritsströssel. Det sitter ett tomtebloss i en av dem som fick agera stubin, men det syns inte så bra på bilden. Men anamma och anfäkta så gott det var!

måndag 17 juni 2013

Marängbakelser

 
Det är midsommartid, sommarkalastid och kanske även tid för spontanbesök av nära och kära. Har du bara förberett dig lite, så kan du trolla fram dessa lyxiga marängbakelser på nolltid. Det kan vara praktiskt om du vill imponera på någon, eller bara själv ägna tiden åt dina gäster.
Du bestämmer också svårighetsgraden: från att göra alla komponenter själv (inklusive odla bären) till att köpa i närmaste affär. Gott blir det i vilket fall!
 
Du behöver:
Till marängen
3 äggvitor
1 krm ättiksprit
2 dl strösocker
 
Till bakelsen:
2 dl vispgrädden
1 dl lemoncurd (se recept här)
250 g bär
 
Gör så här:
Vispa äggvitor och ättiksprit till skum. Häll i sockret lite i taget och fortsätt vispa till ett hårt skum.
Lägg bakplåtspapper på en plåt. Spritsa eller klicka ut 12 platta maränger med diametern 8 cm.
Grädda marängerna mitt i ugnen, 100 grader i ca 45 minuter tills de släpper från papperet.
 
Vispa grädden. Lägg lemoncurd och grädde på marängerna strax före servering. Toppa med bär.

torsdag 25 april 2013

Lyxiga hallonrutor


Lyxiga hallonrutor är detta, dels för att de är lyxigt enkla att göra och dels för att de är lyxigt goda och det smakar som om det är många fler ingredienser än det faktiskt är i den. Kakan blir mjuk och lite knäckig. Receptet ger 24 bitar, om man inte vill lyxa till det ännu mer och göra stora dessertbitar av det, då blir det 12. Dessa kan man servera med vispad grädde smaksatt med lime och färska hallon.

Du behöver:
250 g smör
5 dl strösocker
3 ägg
4 ½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
250 g hallon, frysta eller färska
Florsocker till garnering

Gör så här:
Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen, ett i taget.
Blanda mjöl och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Bred ut smeten i en liten långpanna eller form, ca 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Strö över hallon och tryck ner dem lite i smeten. Grädda i ca 30 minuter tills kakan fått fin färg.
Låt svalna, skär i rutor och pudra med florsocker.

söndag 21 april 2013

Kokostoppar med lime


En liten kaka till kaffet gör så mycket! Och det är så roligt, för småkakor kan så enkelt varieras i det oändliga. Här är goda, klassiska kokostoppar som är smaksatta med limeskal och lite rom. Dessutom doppade jag dem som synes i choklad. Möjligen är det bättre att doppa toppen i choklad, för man blir lite kladdig om fingrarna av de här... Men gott är det i vilket fall! Och väldigt enkelt att göra.

Du behöver:
50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
5 ½ dl kokosflingor
Rivet skal från en lime
1 msk amarettolikör, rom eller punsch (kan uteslutas)
Choklad

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Rör samman alla ingredienser. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
Forma smeten till toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader, ca 15 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna. Doppa i smält choklad.

söndag 31 mars 2013

Påskig cheesecake

 
Det är nåt visst med påsktårtor tycker jag. Jag vet inte varför, men jag längtar alltid lite extra efter att göra den. I år blev det en god, frisk citron- och apelsincheesecake som lyste som en sol på efterrättsbordet. Så härligt nu när vi väntar och väntar på våren.
Botten och fyllningen kan du förbereda långt innan och ha i frysen, men geléglasyren bör göras samma dag som tårtan ska avnjutas.
 
GLAD PÅSK på er alla!

Du behöver:
Pajbotten
200 g digestivekex
75 g smör

Fyllning
5 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
6 st äggulor
3,2 dl florsocker
500 g färskost
1½ dl färskpressad citronsaft

Geléglasyr
3 dl färskpressad apelsinsaft
2 st gelatinblad

Gör så här:
Pajbotten:
Krossa kexen och smält smöret. Blanda ihop och tryck ut smulorna hårt som en jämn botten i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader, ca 5 minuter. Låt svalna.

Fyllning:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa grädden lätt. Vispa äggulor och florsocker lätt och luftigt, ca 5 minuter.
Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och smält på låg effekt i mikron tillsammans med ½ dl av citronsaften. Blanda med resten av citronsaften.
Vänd försiktigt ihop alla ingredienser till en luftig smet.
Klä gärna kanternas insida med overheadplastfilm så blir det lätt att lossa kanterna från cheesecaken när den är fryst. Häll i fyllningen och frys in i minst 2 timmar.

Geléglasyr
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält gelatinbladen på låg effekt i mikron tillsammans med ½ dl av apelsinsaften. Blanda med resten av apelsinsaften. Häll glasyren på den frysta tårtan och låt stå i kyl cirka 2 timmar innan servering.

måndag 25 mars 2013

Kladdkaka


Ibland blir man helt enkelt sugen på en helt vanlig kladdkaka. Det blev min äldste son och bakade helt sonika en. God blev den också!

Du behöver:
2 ägg
3 dl strösocker
100 g smält avsmalnat smör
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.
Häll smeten i en smord och bröad form och grädda mitt i ugnen i 200 grader i 20 minuter.

söndag 17 mars 2013

Kladdig brownie med mjölkchokladtäcke



Här är utan tvekan en riktigt god kaka för chokladälskaren: en browniebotten som toppas med en glasyr med mycket mjölkchoklad i. Den kan bakas i långpanna vilket gör att man själv kan välja storleken på bitarna - små om man vill att det ska räcka till många, stora om man är supersugen...

Du behöver:
200 g smör
4 dl strösocker
3 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk torkat kaffepulver
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
4 ägg

Glasyr:
150 g mjölkchoklad i bitar
2 msk starkt kaffe
4 msk kakao
1½ dl florsocker
100 g rumsvarmt smör

Topping:
25 g hackad choklad

Gör så här:
Smält smör och socker tillsammans i en kastrull. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll ner smör- och sockerblandningen i de torra ingredienserna och vispa ihop. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper (25x30 cm).Grädda kakan mitt i ugnen på 150 grader i 20 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna i 30 minuter.

Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad tillsammans med kaffe och kakao. Vänd ner florsocker och smör i chokladen och blanda ihop till en jamn smet. Bred ut glasyren över den svala kakan och toppa med den hackade chokladen.
Låt kakan stå i 15 minuter innan servering så att glasyren hinner stelna.

måndag 11 februari 2013

Lakritssemlor


I morgon är det fettisdagen och då är det som alla vet fullt lagligt att svulla hur många semlor man vill och orkar. Skulle man börja tröttna på originalsemlan kan man alltid variera sig med olika smaksättningar. Här är en lite annorlunda, men riktigt god mini-lakritssemla. Man behöver dock lite tid på sig för att få till den, lakritsen ska smältas i grädden och sedan stå kallt en natt eller så. Och om du använder basreceptet på minisemlorna nedan så ska bullarna jäsa i sammanlagt fyra timmar. Men den är värd att väntas på!

Du behöver:
8 minibullar (fast jag tyckte det räckte till minst det dubbla antalet bullar...)
100 g mandelmassa
florsocker att pudra över

Lakritsgrädde:
3 dl vispgrädde
100 g lakritskola, t ex Kick
ev svart hushållsfärg

Gör så här:
Dag 1 - lakritsgrädde:
Dela lakritsen i mindre bitar. Värm grädden (den får inte koka!). Ta kastrullen från plattan och lägg i lakritsbitarna. Rör om tills lakritsen smält. Låt svalna. Ställ kallt över natten.

Dag 2:
Tillsätt eventuellt några droppar svart hushållsfärg till lakritsgrädden och vispa upp som vanlig grädde.

Montering:
Skär ett lock från varje bulle. Ta bort lite av bullarnas inkrom och fyll dem med mandelmassa utblandad i lite lakritsgrädde. Spritsa ut lakritsgrädden över mandelmassan och lägg p locket. Pudra över florsocker.

Basrecept minisemlor

Du behöver:
Till fördegen:
3 1/4 dl kall mjölk
7 ½ vetemjöl
50 g jäst

Till degen:
Fördegen
85 g smör
85 g råsocker (knappt 1 dl)
½ msk havssalt
1 ägg
½ msk vaniljsocker
½ tsk kardemumma, nystött
4-5 dl vetemjöl

Gör så här:
Fördegen
Blanda alla ingredienserna och låt degen jäsa i 3 timmar.

Degen
Blanda ihop samtliga ingredienser och arbeta degen i 10 minuter i maskin eller knåda intensivt i 15 minuter. Dela degen i 2 delar och dela varje del i 20 bitar. Forma till släta små bullar, lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa till dubbel storlek, cirka 1 timme. Värm ugnen till 250 grader. Grädda bullarna i 7-8 minuter, tills de fått fin färg.

lördag 29 december 2012

Pink princess


Jodå. Så har jag gått och fyllt år i år igen. Och jorden gick inte under som vissa hade förutspått, och det var ju tur - tänk om vi hade missat tårtan! En underbar, lyxig, rosa tårta med smak av hallon och kokos som är perfekt när något eller NÅGON ska firas lite extra. Och det skulle jag ju! ;-)
 
Tårtan kan göras mindre men högre, men eftersom jag inte har några små formar gjorde jag botten i en vanlig springform (ca 24 cm i diameter) och det gick alldeles utmärkt.

Du behöver:
Tårtbotten
4 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vatten
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Kokosmousse
2 dl crème fraiche
1 ½ dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl kokosflingor

Hallonmousse
200 g hallon
½ dl gelésocker
50 g cream cheese
2 dl vispgrädde

Dekoration
5 dl grädde
några droppar röd karamellfärg

Gör så här:
Tårtbotten:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj två bakformar med 18 cm diameter (eller en större) och beströ dem med kokos. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt vatten och vispa ytterligare någon minut.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i smeten.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Blanda runt.
Fördela smeten i de båda formarna och grädda i 30-35 minuter. Känn efter med en sticka att de är klara. Ta ut och låt svalna.

Kokosmousse:
Vispa crème fraiche och socker i en bunke tills sockret lösts upp. Tillsätt kokos.
Vispa grädden ganska hårt och tillsätt den. Ställ kallt i minst 3 timmar så att fyllningen stabiliserar sig.

Hallonmousse:
Koka upp hallonen och mosa dem med en ballongvisp. Rör ner gelésockret och låt det sjuda någon minut, tills sockret löst sig. Låt svalna.
Vispa under tiden grädden. Rör ner färskosten i hallonblandningen och vänd sedan ner detta i grädden. Ställ kallt i minst 2 timmar.

Montering:
Häll grädden i en bunke och tillsätt några droppar röd hushållsfärg. Vispa grädden lagom hård.
Dela varje tårtbotten i 2 delar (eller om du bara gjort en - dela den i 4 delar).
Bred hallonmoussen på den understa, lägg på nästa botten och bred kokosmousse på den. Upprepa med de andra lagren.
Bred grädde över hela tårtan och dekorera med blommor, hallon eller annat efter behag.

fredag 28 december 2012

Majskrokar

 
Är julgotterna slut? Känner du för bara lite mer, men har bara lite energi kvar? Då vill jag tipsa om dessa majskrokar som jag i min tur hittade på Glada blad. Enkelt och gott!

Du behöver:
Majskrokar
Choklad
Kokos

Gör så här:
Smält chokladen. Doppa majskrokar i chakladen eller pensla på chokladen på krokarna. Rulla i kokos. Klart! 

måndag 24 december 2012

God jul!

24 december God jul!
Har du tid att sitta ner och dricka varm choklad, gör det. För den är himmelskt god! Om ni har annat för er än att kolla bloggar idag så passar den lika bra i mellandagarna. Eller när som helst.

Vi önskar er alla en riktigt god och fridfull jul!! 


Du behöver:
2½ dl vatten
10 nejlikor
3 kanelstänger
3/4 eller 1/2 dl socker
150 g mörk blockchoklad
1 ½ l standardmjölk

Gör så här:
Koka vatten med nejlikorna och kanelen.
Efter tio minuter tillsätter du socker och choklad. När chokladen har smält häller du i mjölken. Värm upp, men låt det inte koka. Sila bort kryddorna.



söndag 23 december 2012

Pepparkaksbollar

23 december


Pepparkaksbollar - en blandning av chokladbollar, pepparkakor och tryffel. Lite annorlunda, och väldigt gott! Det var lite meckigt och varmt att få till chokladen på slutet, men övning ger färdighet.

Du behöver:
4 dl havregryn
100 g rumstempererat smör
3/4 dl strösocker
1 tsk pepparkakskrydda
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
70 g (ca 10 st) pepparkakor
275 g mjölkchoklad

Gör så här:
Blanda havregryn, smör, socker, pepparkakskrydda, kakao och kaffe. Krossa pepparkakorna och blanda ner i smeten. Rulla till bollar. Ställ eventuellt smeten i kylen en timma så går det lättare.

Smält 75 g av chokladen och hacka resten fint. Lägg lite smält choklad i handen och rulla bollarna. Rulla dem sen direkt i den hackade chokladen. Förvara dem i en lufttät burk i kylen.