torsdag 30 augusti 2012

Knäckig rabarberpaj

Den här pajen ska jag definitivt göra fler gånger, det föll mig verkligen på läppen! Men då ska jag tina rabarberna ordentligt först, jag tror att det var det som gjorde att min paj inte blev lika knäckig som den såg ut att vara på icas hemsida där jag hittade receptet.
 
 
Du behöver:
500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1,8 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
smör till formen
vaniljglass till servering
 
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
Ansa och skär rabarberba i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnsform. Bred på smeten.
Grädda i 150 grader i 40-50 minuter tills den fått fin färg. Severa med vaniljglass.

tisdag 28 augusti 2012

Bärpaj eller bärsallad?

Det här är var ju ett strålande sätt att servera färska bär! Som en bärpaj fast ändå inte. Och med kolasås istället för vaniljvisp. Passa på om ni fortfarande har tillgång till färska bär vettja!
 
 
Du behöver:
färska bär (jag använde blåbär och hallon, men det är bara att ta det man har eller tycker om förstås), ca 3 dl för fyra portioner.
 
Pajsmulor:
15 g smör
1 dl mjöl
1 dl socker
1 krm bakpulver
 
Kolasås:
½ dl grädde
2 msk ljus sirap
1 msk smör
1 msk socker
 
Gör så här:
Varva bären i portionsskålar
Arbeta samman smör, mjöl, socker och bakpulver och strö ut som smulor på en plåtmed bakplåtspapper. Grädda smulornai 225 grader tills de fått finfärg, ca 5-10 minuter.
 
Koka samman grädde, sirap, socker och smör tills såsen tjocknar, ca 5 minuter.
Strö över pajsmulorna över bären och servera med kolasås.

söndag 26 augusti 2012

Kalljästa frukostfrallor

 
Här har det visst blivit en låååång bloggpaus. Ett annat ord är semester. Bland annat har vi haft tid till att hälsa på vänner runt om i Sverige. Extra mysigt att hinna träffas när man bor så långt ifrån varandra! Hos en familj hade vi den stora lyxen att bli bjudna på nybakade frallor till frukost! När min familj senare hyrde en sommarstuga mitt ute i skogen passade jag på att baka dem jag med. Allt arbete förbereds kvällen innan och på morgonen är det bara att skjutsa in i ugnen!
 
  

Du behöver:
1/4 paket jäst (12 g)
2½ dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
6-7 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke. Häll över vatten ocholja och rör tills jästen lösts sig.
Tillsätt salt, socker och mjöl. Arbeta till en smidig deg. Forma till ca 10 bullar. Ställ in i kylen 8-10 h.
 
Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.