lördag 31 oktober 2015

Blodsprängda ögon


 
Härligt blodsprängda ögon gjorda av helt vanliga cupcakes. Rysmysigt att äta...

Du behöver:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

Frosting:
100 g naturell färskost
5 dl florsocker
60 g rumsvarmt smör                                   
1 tsk vaniljsocker

Dekoration:
Röd hushållfärg
Blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Blanda i rivet skal och saft av en citron.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Frosting
Vispa ihop ingredienserna. Lägg frostingen i en spritspåse och spritsa frostingen på cupcaken.
Häll en droppe färg mitt på frostingen. Dra ut färgen med en tandpetare mot kanterna som en sol.
Sätt ett blåbär i mitten.

torsdag 29 oktober 2015

Mumier


Dessa charmiga varelser blev väldigt populära bland barnen, både att göra och att äta. Själv tycker jag de blev väl söta av all kristyr, men det är väl sånt en får leva med...
I grunden är det vanliga enkla chokladsnittar och ögonen är köpta.

Du behöver:
100 g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
1 msk kaffe
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kakao

Dekoration:
Florsocker
Vatten
Ögon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, socker, vaniljsocker, sirap och kaffe.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en separat bunke, sikta sedan i det i smeten.
Blanda tills det blir en boll. Dela bollen i två delar och rulla ut till längder och lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Skär länderna medan de är varma, låt dem sedan svalna på plåten.

Blanda florsocker och vatten till en ganska fast konsistens. Spritsa på kakorna. Fäst ögon innan kristyren torkat.


Daggmaskar


Slemmiga daggmaskar som slingrar sig över fatet skrämmer en del och blir en snygg effekt. Spännande att testa att göra egna! Men jag vet inte om det var jag som misslyckades eller om de helt enkelt inte blir bättre - de blev väldigt sköra och gick knappt att flytta utan att de gick sönder och de smakade ingenting. Jag rekommendera helt klart att köpa färdiga godismaskar istället.
 
Men om du ändå vill testa så är här receptet (du kanske lyckas bättre än jag!).

Du behöver:
0,75 liter färgad vätska (jag tog Coca cola och lite vatten)
15 gelatinblad
Sugrör med böj

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt. Krama sedan ur gelatinbladen och lägg dem i den färgade vätskan i en kastrull. Värm försiktigt tills gelatinbladen smält.

Dra isär böjen på sugrören så att du får ordentliga maskränder.    
 
Fyll ett litermått eller en avskuren pet-flaska med sugrören och slå i vätskan. Knacka måttet mot bänkskivan för att få bort eventuella luftbubblor från rören.
 
Ställ kallt i kylen i minst två timmar. För att lossa maskarna, ta ett sugrör spola i ljummet vatten och tryck / blås ut maskarna. Låt dom "vila" i kylen tills de ska serveras.

Öronvax


Här är ett enkelt och snabbt halloweensnacks för den som inte vill eller har möjlighet att lägga ner så mycket tid. Perfekt att ge till små bus eller godis-monster.

Du behöver:
Minimarshmallows
Ako-kola, Hemkola eller någon annan kola
Tandpetare

Gör så här:
Stick en marshmallow i var ände på tandpetaren.
Smält kolor 30 sekunder i micron. Doppa.

Kolan stelnar ganska fort, men det är bara att micra lite till och fortsätta.

Häxans fingrar


Häxans avhuggna fingrar är underbart effektfulla på halloweenbuffén. De kanske inte är den största smakupplevelsen, men som sagt: ryyyysligt läckra.

Du behöver:
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
0,75 dl florsocker
5 tsk socker
3,5 dl mjöl
1 nypa salt

ca 30 st sötmandlar
Hallonsylt
Röd hushållsfärg

Gör så här:
Vispa ihop smöret, vaniljsockret, florsockret och strösockret till en slät smet.
Tillsätt ett ägg och en äggula (äggvitan som blir över används till pensling senare). Vispa ihop noga.
Blanda i mjölet och saltet och knåda ihop till en deg.
Slå in degen i gladpack/plastpåse och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

Dela degen i ca 30 delar.
Rulla varje bit till ett avlångt finger.
Tryck en sötmandel vid varje fingerände så att den ser ut som en nagel. Tryck streck med baksidan på en kniv så att det ser ut som knogveck.

 Ta bort sötmandeln igen och pensla med äggvita. Klicka lite hallonsylt där mandeln satt (sylten fungerar som klister när det torkar i ugnen) och pensla på röd hushållsfärg vid nagelbandet och vid den avhuggna änden. Lägg tillbaka mandeln ovanpå sylten.

In i ugnen 175 grader i ca 12 minuter.          

onsdag 28 oktober 2015

Söta spöken


För exakt fem år sedan lade jag ut ett inlägg med marängspöken. Och nu gör jag det igen!! De är ju fortfarande så oemotståndliga. Och försvinnande goda...
 
Även denna gång kallvispade jag marängerna (= fransk maräng). Då blir marängerna porösa och luftiga. En kan även vispa dem över vattenbad (= schweizisk maräng), då blir de mer kompakta.

Du behöver:
150 g rumstempererad äggvita (ca 4 stycken)
300 g strösocker
En nypa salt

Till dekoration:
Mörk choklad

Gör så här:
Vispa ingredienserna hårt och länge (typ 15 minuter).
Spritsa spöken.
Skjutsa in dem i ugnen på 90 graders värme i ca 3 timmar.
Öppna gärna ugnen ibland för att släppa ut fukt.
Låt dem gärna ligga kvar och torka i eftervärmen över natten.

Plutta på smält choklad till ögon när de svalnat.

Spindelkakor


Halloween är i antågande och eftersom jag är barnsligt förtjust i att baka på ett tema, så passar jag på. Här är spindelkakor som inte skrämmer alltför många, trots de stirrande ögonen.
De är gjorda av vanliga, enkla havrekakor som jag sedan spritsat chokladben på och toppat med en Polly-godis. Ögonen är en liten klick kristyr och en ännu mindre klick choklad.

Du behöver:
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk hjorthornssalt

Till dekoration:
Mörk choklad
Pollygodisar
Florsocker
Vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker poröst och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Rulla till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på. Platta till dem lite lätt.
Grädda dem 7-9 minuter, rotera plåten en gång under gräddningen. Kakorna ska precis börja få färg vid kanterna.
Låt kakorna svalna.

Smält sedan mörk choklad i micron eller över vattenbad. Spritsa ben och tryck fast en Polly i mitten.
Blanda florsocker och några droppar vatten till lagom konsistens och dutta på ögonvitor med hjälp av t ex en tandpetare. När det stelnat prickar du pupiller med smält choklad.