Här mina vänner, har ni en fantastiskt god och lyxig dessert med en skön kombination av blåbär, vit choklad och kardemumma. Rekommenderas varmt!
Receptet räcker till 6 rejäla portioner.
Du behöver:
Blåbärsmousse
2 gelatinblad
2 dl grädde
2 msk florsocker
½ tsk kardemumma, nystött
2 dl blåbär
Vit chokladmousse
100 g vit choklad
1 ½ dl vispgrädde
Till garnering
färska blåbär
25 g vit choklad
Gör så här:
Blåbärsmousse
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa grädde och florsocker. Mixa blåbären. Stöt kardemumman och blanda ner i blåbärsmixen.
Ta upp och krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i mikron eller i en kastrull. Blanda ner gelatinet i blåbärsmixen och vänd sedan ner detta i grädden.
Fördela moussen i portionsskålar. Ställ kallt.
Vit chokladmousse
Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Vispa grädden och vänd ner 1/3 i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda.
Fördela chokladmoussen över blåbärsmoussen i skålarna och ställ kallt.
Vid servering, toppa med färska bär och riven vit choklad.