onsdag 31 augusti 2011

Triss i chokladinlägg

Bästa mostern ryckte ut för att ge råd om hur vi skulle kunna hänga våra nya tavlor vi införskaffat på semestern. Det blev mest prat och fika, men till slut fick vi till en placering som alla tre var nöjda med ;)

Fick en jättefin muffinsbok i födelsedagspresent med några grundrecept och massor av förslag av hur man kan variera grundreceptet. Blir inspirerad att det inte är så noga vad man slänger i muffins. Det blir ju (nästan) alltid gott ändå! Jag hade några få bitar choklad över efter mina marmeladkok och de passade bra att peta ner. Hackade även ner lite cashewnötter (som jag till min glädje kan äta, min nötallergi till trots!). Här är grundreceptet för chokladmuffins.

Du behöver:
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
½ tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smält smör
1,75 dl mjölk
½ tsk vaniljsocker

Gör så här:
  • Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
  • Vispa samman ägg och socker poröst, tillsätt sedan smör, mjölk och vaniljsocker.
  • Blanda ner försiktigt i den torra blandningen.
  • Fördela i ca 12 muffinsformar
  • Grädda i 175grader i 20-25 minuter
  • Pimpa om du vill med det du vill

söndag 28 augusti 2011

Mera marmelad

När jag gick upp idag piskade regnet mot rutan och jag tyckte att det kunde passa med en riktig mysfrukost. Tog fram blåbärsmarmeladen och en chokladmarmelad jag kokade häromkvällen. Men jag tycker inte att de gjorde sig till frukostpålägg någon av dem. Jag håller fast vid att blåbärsmarmeladen nog kommer att göra sig bäst på scones. Och chokladmarmeladen gör sig nog bäst i bullar eller liknande. Då tror jag att den kommer till sin rätt. Återkommer med rapport ifall jag orkar sätta en deg inom en snar framtid...

Du behöver:
1 dl mjölk
1,5 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g mörk hackad choklad

Gör så här:
Koka samman allt utom chokladen så det blir en seg massa. Tag av från plattan och rör ner chokladen. Häll upp i glasburk. Förvara den i kylskåp.

Den blir ganska hård, så man får ta fram den en stund innan man ska använda den (min marmelad skar sig lite när den svalnat, men det kommer ju inte att synas sen i bullarna eller hur?).

torsdag 25 augusti 2011

Blåbärsmarmelad med choklad

Hittade receptet på denna lättlagade och smaskiga marmelad här. Lite syrlig och besk på samma gång. Jag tror att den kan passa riktigt fint till ett Afternoon tea. Det måste jag genast planera in!

Du behöver:
4 dl blåbär
2 dl syltsocker
50 g mörk choklad

Gör så här:
Koka upp blåbär och socker och låt blandningen sjuda i ca 10 minuter.
Gör ett marmeladprov (klicka lite marmelad på en kall tallrik och dra ett spår rakt igenom med en sked. Om det inte flyter ihop är marmeladen färdig).
Hacka chokladen och rör ner den så att den smälter ordentligt.
Häll genast upp i glasburk och låt svalna.

tisdag 23 augusti 2011

Kokoskakor

Bästa morbror skulle titta förbi oss för ett tag sedan och jag tänkte jag skulle fjäska lite och baka hans favoritkakor. Dom flöt ut lite och blev inte så toppiga som jag hade tänkt mig, men var goda ändå. Morbrorn kom dock aldrig och nu är kakorna slut...

Du behöver:
50 g smör
2 ägg
1 ½ dl socker
5-6 dl (200 g) riven kokos

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos och smör. Låt smeten svälla en stund.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca 12 minuter.


fredag 19 augusti 2011

Kladdkaka med lakrits

Sensommaren är här, jobbet har börjat och regnet piskar mot rutan. Ett perfekt tillfälle att mysfika! Och varför inte kombinera två fantastiska smaker: choklad och lakrits. Du kan lätt anpassa mängden lakrits i kakan efter hur mycket du gillar det. Eller efter hur mycket som är kvar till smeten när du har provsmakat...


Receptet kommer från Mia Öhrn och kakan kan med fördel göras dagen före den ska serveras.

Du behöver:
200 g mörk choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
6-8 Kick a 19 g eller liknande lakrits

Gör så här:
Smält smöret till kakan i micron eller på spisen. Bryt chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten.
Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa.
Hacka lakritskolorna ganska fint och rör ner dem i smeten.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. Grädda lite längre om kakan ska serveras samma dag. Låt kakan svalna helt.

fredag 12 augusti 2011

Fredagsmys


Det är inte så dumt att ha släktingar på besök. Man kan sätta dem i arbete och få äta en smaskig kladdkaka till kvällsfikat till exempel.



fredag 5 augusti 2011

Födelsedagskalas

När man är sommarbarn som jag kan man få ha lyxen att få äta mammas jordgubbstårta tillsammans med släkten på klipporna i Bohuslän en varm julikväll. Det minnet tänker jag ta fram i november när regnet piskar mot rutan...