tisdag 28 februari 2012

Lavendeldrömmar

Det är vår i luften och hopp om framtiden! Och för att öka på sommarlängtan ytterligare bjuder jag idag på lavendeldrömmar.

Du behöver:
100 g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
ca 5 dl vetemjöl
1-2 msk torkade lavendelblommor

Gör så här:
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen tillsammans med lavendeln. Tillsätt resten av mjölet.

Forma degen till små bollar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 20 minuter.

måndag 27 februari 2012

Bo´s schlagertårta

I pixiboken "Bo firar födelsedag" bakar Bo en chokladtårta till sitt kalas och eftersom receptet fanns med i boken måste vi ju prova. Vi gissar att Bo´s mamma lägger på nån slags glasyr på tårtan när Bo hjälper pappa och blåsa ballonger, för den verkar rätt tråkig utan och dessutom skulle det vara väldigt svårt att få dekorationen att fästa annars.

Vi hade inte födelsedagskalas men väl melodifestivalparty, så det fick bli en schlagertårta av det.



Du behöver:
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
4 tsk kakao
2 tsk bakpulver
1 dl vatten

Till glasyren:
150 g choklad efter smak
1 dl vispgrädde
25 g smör

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i kakan och häll i en smord och bröad form. Grädda i 200 grader tills det är klart... (förlåt, jag hatar själv såna här instruktioner, men det stod inte i boken och jag minns inte hur länge vi hade den inne.)

Låt kakan svalna och gör glasyren: Bryt chokladen i småbitar och lägg i en skål. Tillsätt grädden och smöret. Rör om och värm försiktigt i micron eller över vattenbad. Rör ofta till en slät glasyr. Låt glasyren svalna en stund så blir den lättare att breda ut över kakan.

onsdag 22 februari 2012

tisdag 21 februari 2012

Croissant

Ibland behöver man vara lite förberedd för att kunna vara spontan. Om man på lördag morgon får för sig att det skulle vara smarrigt med nybakad croissant är det en fördel att man har ett paket smördeg i frysen. Bara att pensla på lite vispat ägg. Trodde jag. Det blev inte så piffigt, så jag har nu efter lite letande på nätet och förstått att lite socker och salt gör sitt till. Och kanske lite choklad. Ska prova snart igen (och då kanske de dessutom blir lite snyggare ;)

Du behöver:
smördeg
1 ägg
1 msk socker
½ tsk salt
ev smaksättning t ex riven choklad eller sylt

Gör så här:
Kavla ut den tinade degen. Skär i trekanter och rulla ihop lite snyggt. Vispa ihop äggen med sockret och saltet. Pensla. Grädda i 250 grader i 5-10 minuter.

lördag 18 februari 2012

Snabbknäcke









Medan syrran bakar nåt som verkar vara ljuvligt god chokladkaka så kör jag den lite nyttigare stajlen och bakar knäckebröd (hade som ni kanske förstår ingen choklad hemma annars hade jag definitivt provat chokladkakan istället). Det här blir en sånt där knäcke man äter som det är, lite som ett gott tillbehör, mer som ett kex kanske.

Rubriken är kanske något missvisande för det tar nån timme innan du får sätta tänderna i brödet, men själva arbetsinsatsen uppskattar jag till 3½ minut. Och då tror jag faktiskt att jag har räknat med marginal. Hittade receptet i senaste Femina.

Du behöver:
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl krossade linfrön
2 dl dinkelmjöl
½ tsk salt
½ dl olja
2 dl vatten
flingsalt
(jag tror även att det blir gott med någon krydda som man gillar, men jag har inte provat det själv ännu)

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser utom flingsaltet till en smet (jag blandade de torra ingredienserna först). Bred ut till en slät och tunn platta på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 150 grader i 25 minuter. Ta ut och skär i bitar den storlek och form du vill ha. Strö över flingsaltet (det är här jag tänker mig att ev kryddor också strös på). Grädda i ytterligare 25 minuter. Låt svalna och förvara i lufttät burk.

fredag 17 februari 2012

Enkel chokladtårta

Ibland blir jag så enormt sugen på chokladkaka. Och den här gången bejakade jag det. Bara så där. Jag lovar er att jag inte ångrar mig! Den här chokladtårtan är enkel att göra, det går snabbt, den är full av riktig choklad, är krämig inuti och smakar fantastiskt. Dagen efter (eller dagen efter det för den delen) var det bara att värma den några sekunder i micron så var den som nybakt igen. Slurp.

Du behöver:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl strösocker
½ dl vetemjöl

Gör så här:
Koka upp smöret och slå det kokande över den finhackade chokladen. Vispa blandningen till en blank smet utan klumpar.
Vispa ner ägg och socker och sikta ner mjölet. Smeten ska bli helt slät.
Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i 20 minuter i 200 grader.
Ta ut den ur ugnen och låt den kallna. Lossa den försiktigt ur formen och låt den glida över på ett fat. Servera med vispad grädde.

måndag 13 februari 2012

3-årstårta

För en månad sen fyllde vår yngste son tre år. På kalaset bjöd vi på farmors goda, klassiska gräddtårta med sylt och vaniljkräm i. Storebror stod för dekorationen. En på tårtan, en i munnen. En på tårtan, en i munnen...

söndag 5 februari 2012

Lyxig tigerkaka

Lite mysigt helgfika behöver inte vara så avancerat. En hederlig nybakad tigerkaka kan vara ljuvlig! Har man som jag lite restbitar av choklad sedan tidigare bak så kan man lyxa till det lite extra med att hacka den och blanda ner i smeten.

Du behöver:
200 g smör
2½ dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde eller mjölk
2 msk kakao
ev hackad choklad
1 msk vaniljsocker eller rivet skal av ½-1 citron eller apelsin

Gör så här:
Rör smör och socker poröst. Blanda ner ett ägg i taget under omrörning. Tillsätt mjölet, blandat med bakpulvret, och vätskan.
Lägg ungeför 1/3 av smeten i en skål och blanda ner kakaon och chokladen.
Smaksätt resten av smeten med vaniljsocker eller citrusskal.
Häll hälften av den ljusa smeten i en smord och bröad form, och sedan den mörka smeten och resten av den ljusa. Dra med gaffel genom smeten så att den färdiga kakan får ett marmorerat utseende.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timme.