Att göra sitt eget julgodis, åtminstone någon sort, tycker jag är mysigt. Själv är jag inte så förtjust i varken knäck eller ischoklad, men den här fudgen med smak av kola och flingsalt kan jag varmt rekommendera. Det smälter gott i munnen!
3 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 vaniljstång
100 g vit choklad
50 g smör
1,5 tsk flingsalt + garnering
Gör så här:
Koka upp grädde, socker, sirap och frön från en vaniljstång plus själva vaniljstången i en vid kastrull. Rör om då och då.
Låt koka tills temperaturen är 120 grader.
Ta kastrullen från värmen och fiska upp vaniljstången.
Rör ner den vita chokladen (i bitar), smör och flingsalt. Rör tills smeten är jämn och utan klumpar.
Häll sedan smeten i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Strö över extra flingsalt på toppen efter några minuter. Ställ i kylen tills fudgen svalnat helt och skär sedan i bitar.
Förvara i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar