Nötkakor

5 december

Mammas goda nötkakor är en höjdare alla dagar på året. Ingen gör dom så goda som mamma förstås, men när inte hennes finns att tillgå gör jag gärna en sats själv. Och tänk, det är faktiskt bara tre olika ingredienser. (Ändå glömmer jag dem alltid och måste fråga mamma...)

Du behöver:
200 g hasselnötter
2 hg florsocker
2 ägg

Gör så här:
Mal nötterna i en kvarn, men spara ett gäng till dekoration. Blanda först nötter och florsocker, tillsätt sedan äggen ett i taget. Klicka ut på en plåt, ca 20 st brukar bli lagom. Sätt en halv hasselnöt på varje kaka och grädda dem mitt i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter beroende på hur stora du gjort kakorna och på hur stora äggen är.