Chokladfudge

2 december

Varför inte sätta igång med fudgen? Den här är så god att det möjligt att du behöver koka den flera gånger innan julafton är här...

 

 

Du behöver:

3 dl råsocker

1 dl ljus sirap

3 msk kakao

2 dl vispgrädde

2 msk flytande margarin

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Blanda råsocker, sirap, kakao och grädde i en kastrull. Koka upp och låt koka tills massan är 115 grader (eller gör ett kulprov; häll kallt vatten i ett glas och droppa i lite av smeten. Kan man rulla en kula är smeten klar).

Tillsätt matfett och vaniljsocker.

Ta av kastrullen från plattan och rör kraftigt i smeten i minst 5 minuter.

Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper, 20 x 20 cm. Låt stelna. Skär i lagom stora bitar.