onsdag 13 juni 2012

Den blomstertid nu kommer

I dag firade min äldste son skolavslutning för första gången, med flaggor och sång och högtidliga tal. Han deltog i firandet, sen gick han hem till sjukstugan eftersom både han och lillbrorsan är sjuka. Men inte riktigt så sjuka att de inte orkade baka... Vi bestämde oss för att göra en rulltårta som vi sen gjorde avslutningsbakelser av - fira kan man ju göra fast man är sjuk!
Som fyllning i rulltårtan kan man välja det man tycker godast om eller det man råkar ha hemma. Vi blandade vispad grädde med jordgubbssylt, men man kan också ha färska bär, bara sylt, lemon curd, vaniljkräm osv.

Du behöver:
3 stora ägg
1 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vatten

Fyllning:
Det du behagar. Det går åt ca 2 dl sylt om du bara vill ha det.
Vi tog jordgubbssylt och blandade med vispad grädde

Dekoration:
Vispgrädde
Färska bär
Strössel

Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten och tillsätt vattnet.
Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper och bred ut den i ett lager.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Lossa försiktigt papperet som varit i ugnen.
Är det bara bär eller mos som ska på kakan kan man göra det direkt och rulla ihop till en rulltårta. Annars ska man vänta tills den är i det närmaste kall.

Skär lite tjockare skivor och lägg med snittytan nedåt och dekorera med grädde, färska bär och ev strössel.

2 kommentarer:

JD sa...

underbart tips...ser läckert ut.
//Jessica

Ulla bakar! sa...

Det ser så somrigt och gott ut! Va sugen jag blev nu! Bilder var även väldigt färgglad och fin, härligt!
Ha en bra dag, kram/ Ulla bakar!