Bärpaj eller bärsallad?

Det här är var ju ett strålande sätt att servera färska bär! Som en bärpaj fast ändå inte. Och med kolasås istället för vaniljvisp. Passa på om ni fortfarande har tillgång till färska bär vettja!

 

 

Du behöver:

färska bär (jag använde blåbär och hallon, men det är bara att ta det man har eller tycker om förstås), ca 3 dl för fyra portioner.

 

Pajsmulor:

15 g smör

1 dl mjöl

1 dl socker

1 krm bakpulver

 

Kolasås:

½ dl grädde

2 msk ljus sirap

1 msk smör

1 msk socker

 

Gör så här:

Varva bären i portionsskålar

Arbeta samman smör, mjöl, socker och bakpulver och strö ut som smulor på en plåtmed bakplåtspapper. Grädda smulornai 225 grader tills de fått finfärg, ca 5-10 minuter.

 

Koka samman grädde, sirap, socker och smör tills såsen tjocknar, ca 5 minuter.

Strö över pajsmulorna över bären och servera med kolasås.