Falsk tosca

Denna falsca toscakaka har blivit framröstad som Den Ultimata Kyrkkaffekakan. God och lätt att göra till många är ju förstås grundkriterier i en sådan tävling. Jag behöver nog träna lite på att göra den, jag tyckte inte det var superenkelt första gången. Och den blev väldigt ojämnt gräddad, men enligt expertisen beror det på ugnen och inte på mig. Får väl fundera på om jag ska byta ugn då...

Du behöver:
4 ägg
5 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
6-8 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smält smör

Toscasmet:
75 g smör
1 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl sirap
1 påse kokos (200g)

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Blanda med övriga ingredienser. Häll smeten på bakplåtspapper i stor långpanna. Grädda 12-15 min i mitten av ugnen, 200 grader.
Blanda samman alla ingredienser till toscasmeten i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta ut kakan, bred smeten över, och grädda ytterligare 10 min.
Låt kakan kallna och skär i bitar.