Blåbärstårta

Det är blåbärstider och vi passar naturligtvis på att frossa. Arnedagen firades med en marängtårta med blåbär i och på. Den grekiska yoghurten gör att den inte blir så sliskigt söt och då kan man kosta på sig en bit till... Receptet är annars tänkt att räcka till ca 12 personer. Tårtan är superenkel att göra och ska gärna ätas direkt.

Man behöver:
2 paket marängbottnar (totalt 4 bottnar)
4 dl grädde
ca ½ dl strösocker
4 dl tjock grekisk yoghurt
4 dl färska blåbär + 1 dl garnering
lite rivet citronskal
ev strössel



Gör så här:

Vispa grädden fast med hälften av sockret och vänd samman med yoghurten. Lägg undan en fjärdedel av yoghurtgrädden. Mosa 4 dl blåbär med resterande gräddyoghurt. Smaka av, tillsätt ev lite mer socker. Varva blåbärsyoghurten mellan marängbottnarna. Toppa med den sparade gräddyoghurten. Garnera med färska blåbär, citronrasp och ev strössel.