Blåbärsmousse med vit choklad

 

Här mina vänner, har ni en fantastiskt god och lyxig dessert med en skön kombination av blåbär, vit choklad och kardemumma. Rekommenderas varmt!

Receptet räcker till 6 rejäla portioner.

 

Du behöver:

Blåbärsmousse

2 gelatinblad

2 dl grädde

2 msk florsocker

½ tsk kardemumma, nystött

2 dl blåbär

 

Vit chokladmousse

100 g vit choklad

1 ½ dl vispgrädde

 

Till garnering

färska blåbär

25 g vit choklad

 

Gör så här:

Blåbärsmousse

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa grädde och florsocker. Mixa blåbären. Stöt kardemumman och blanda ner i blåbärsmixen.

Ta upp och krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i mikron eller i en kastrull. Blanda ner gelatinet i blåbärsmixen och vänd sedan ner detta i grädden.

Fördela moussen i portionsskålar. Ställ kallt.

 

Vit chokladmousse

Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Vispa grädden och vänd ner 1/3 i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden och blanda.

Fördela chokladmoussen över blåbärsmoussen i skålarna och ställ kallt.

 

Vid servering, toppa med färska bär och riven vit choklad.