Marängbakelser

 

Det är midsommartid, sommarkalastid och kanske även tid för spontanbesök av nära och kära. Har du bara förberett dig lite, så kan du trolla fram dessa lyxiga marängbakelser på nolltid. Det kan vara praktiskt om du vill imponera på någon, eller bara själv ägna tiden åt dina gäster.

Du bestämmer också svårighetsgraden: från att göra alla komponenter själv (inklusive odla bären) till att köpa i närmaste affär. Gott blir det i vilket fall!

 

Du behöver:

Till marängen

3 äggvitor

1 krm ättiksprit

2 dl strösocker

 

Till bakelsen:

2 dl vispgrädden

1 dl lemoncurd (se recept här)

250 g bär

 

Gör så här:

Vispa äggvitor och ättiksprit till skum. Häll i sockret lite i taget och fortsätt vispa till ett hårt skum.

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Spritsa eller klicka ut 12 platta maränger med diametern 8 cm.

Grädda marängerna mitt i ugnen, 100 grader i ca 45 minuter tills de släpper från papperet.

 

Vispa grädden. Lägg lemoncurd och grädde på marängerna strax före servering. Toppa med bär.