Äntligen advent! Och vad kan passa bättre till adventsfikat än några riktigt goda och saftiga pepparkaksmuffins med frosting i form av en adventskrans?! Lyxigt och härligt för både öga och gom.
Du behöver:
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 dl lingonsylt
1 1/2 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
3 dl glutenfri mjölmix
100 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk fiberhusk
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 dl lingonsylt
1 1/2 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
3 dl glutenfri mjölmix
Till frostingen:
40 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
75 g mjukost
Grön karamell- eller pastafärg
Gör så här:
Vispa ihop smöret med farin- och strösockret.
Knäck i äggen ett i taget och vispa till en fluffig smet.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll formarna till ca 3/4 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna.
Vispa ingredienserna till frostingen krämigt med elvisp. Spritsa ut frostingen som kransar på muffinsarna. Dekorera med strössel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar