Uppladdning

 

På lördag är det dags att ta fram adventskalendrarna och öppna första luckan!

I år tänkte vi ha en slags adventskalender här på Systrarnas bakblogg. Ett inlägg varje dag i december fram till julafton med recept, inspiration och kanske någon överraskning.

 

Vi ses på lördag igen!

 

Viveka och Ellinor

Lakritsfudge

Tänkte att det härmed lakritsfudge nog skulle vara nåt för mig. Letade recept och hittade ett här.

Oj så gott! Lakritspulver är verkligen effektivt, smaken stannar kvar länge i munnen.

 

 

Du behöver:

3 dl mjölk

3 dl socker
0,5 dl kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker
25 g rumsvarmt smör

2 msk lakritspulver

 

Gör så här:

Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning och låt koka i ungefär 40 min. Rör om ordentligt några gånger under tider.

Gör kulprovet för att testa om fudgen är klar. Rör därefter ner smör, vaniljsocker och lakritspulver. Rör smeten blank.

Häll upp smeten i en form (20*20 cm) med bakplåtspapper. Låt stelna.

 

Frågan var man köper lakritspulver brukar alltid dyka upp. Det finns naturligtvis i olika specialbutiker, säkert i nätbutiker om man letar och nu läste jag någonstans att det även finns på Panduro. Så det är nog bara att hålla ögonen öppna :)

Pepparkaksmaränger

Ibland ramlar man på ett recept som man måste prova direkt. Det här med pepparkaksmaränger verkade enkelt och genialiskt. Det var det också. Här hittade jag receptet.

Du behöver:
4 äggvitor
3 dl socker
några krossade pepparkakor

Gör så här:
Vispa äggvitor och socker till ett fast skum. Rör ner pepparkakssmulorna. Grädda längst ner i ugnen i 100 grader 1-2 timmar.

Tips!

Man kan med fördel sätta småfolket i arbete

med att "kavla" pepparkakorna till smulor i en plastpåse

Chokladkakor

En god chokladkaka förhöjer varje fikastund - eller hur? Den här kakan är precis vad man vill hitta i frysen när suget sätter in.Den är enkel att göra och du väljer själv om du bakar den med valnötter eller inte.

Du behöver:
200 g smör
200 g mörk blockchoklad
4 ägg
4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g valnöts- eller hasselnötskärnor
1 rågad msk snabbkaffe löst i 2 msk hett vatten

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Flytta kastrullen från spisen. Lägg ner chokladen i bitar att smälta i det varma smöret.
Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen och den smälta smörchokladen i äggsmeten. Smaksätt med kaffet som lösts i lite hett vatten. Rör också ner hälften av nöthacket.
Bred ut smeten någorlunda jämnt i en smord och bröad långpanna. Strö över resten av nöthacket.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt kakan kallna och skär den sedan i rutor.

Jordnötsrutor

Det är inte bara Mälarens kärlek till havet som ger en schysst blandning av sött och salt. Den här jordnötskakan har det också! Dessutom är den väldigt enkel att göra och den räcker till många. Se bara till att de går åt, för får de ligga i en burk ett tag hårdnar kakan och jordnötterna mjuknar.

Du behöver:
200 g smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2-3 dl salta jordnötter

Gör så här:
Smält smöret i en stor gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, vetemjöl och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Häll upp den i pappersklädd långpanna. Strö ut jordnötter (hackade eller hela) ovanpå.
Grädda kakan i 175 grader i 20-30 minuter. Skär den i rutor när den svalnat lite.

Crème Brûleé

 

Här kommer ett helgtips. Crème Brûleé. Gör det! Eller egentligen är väl mitt bästa tips att se till att nån i din närhet gör den till dig för det är lite småmeckigt. Eller, det verkar vara lite småmeckigt. Men maken ville så gärna prova och inte mig emot. Det var väääääldigt gott!

 

Du behöver:

½ vaniljstång

1 ½ dl mjölk

1 ½ dl grädde

80 g äggulor (4 st)

45+45 g strösocker

(½ + ½ dl)

 

Gör så här:

Smeten görs dagen före.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna.

Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång.

Vispa äggulor med 45 g socker tills det är vitt och luftigt.

Sila ner gräddmjölken över äggblandningen och blanda väl.

Sila smeten och låt den helst stå kylt över natten.

 

Värm ugnen till 110 grader.

Häll upp smeten i portionsformar (ca 6 st) och ställ dem sedan i en stor, ugnssäker form med lite vatten i botten.

Ugnsbaka i ca 45 minuter, tills de stelnat.

Låt bruléerna svalna något.

Strö ett tunt lager strösocker över bruléerna och karamellisera med en brännare, eller kör dem snabbt på högsta grilleffekt i ugnen tills sockret är karamelliserat.

 

 

 

Chokladfladdermus

Ja, jag vet. Det är alldeles för sent med halloweenkakor nu! Men nu var det så att jag alldeles glömt bort att vi för länge sen köpt en fladdermusform, men det mindes plötsligt äldste sonen. Och då var vi ju naturligtvis tvungna att prova den. Lite i efterskott. Med en skrumpnad pumpa... Men kakan blev väldigt god! Vi gjorde den med chokladrute-recept och den kakan är faktiskt oslagbar. I vilken skepnad den än kommer.

Du behöver:
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk siktad kakao
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyr
75 g smör
1-2 msk kallt starkt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Garnering
Strössel

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och smöret. Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna.

Smält smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren över kakan och dekorera med strössel.

Kladdkakans dag

 

Oj då, jag kommer visst att befinna i London på min sons pappas första fars dag. Kompenserar det genom att fira honom idag istället. Och idag är det tydligen kladdkakans dag. Så lämpligt!

 

Här hittar ni massa goda kladdkakerecept.

 

Fast min egen pappa får jag bjuda på något annat, kanske nåt sånt här. Han tycker nämligen inte om kladdkaka.